Popsicle Stick Truss köprüleri inşa etmek, fizik, matematik ve yaratıcı problem çözme ilkelerini birleştirerek popüler bir STEM etkinliği ve mühendislik zorluğu haline gelmiştir. En iyi tasarımlar, rakiplere bağlı kalırken yapısal verimliliği, ağırlık dağılımını ve malzeme optimizasyonuna öncelik verir